Via Marco Polo, 180 - Messina | Tel. +39 090 2937554

PANIFICIO SCUDO

Il forno di Messina dal 1898

PANE

Prepariamo pane di diverse tipologie e farine tutti i giorni.

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FOCACCIA

Preparata come la conosci, con un pizzico di creatività.

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SCHIACCIATE

Ingredienti semplici e genuini che raccontano i sapori della nostra terra

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PANE
CUNZATU

La tradizione Messinese con ingredienti tutti da scoprire.

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BROCHES
SALATE

Soffici, gustose e irresistibilit.

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DOLCI &
CROSTATE

Per aggiungere un tocco di dolcezza alla tua giornata.

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Tradizione e bontà
dal 1898

La nostra storia inizia nel 1898, quando la famiglia Scudo accese per la prima volta il forno a Messina nella zona di Contesse.

Da allora, generazione dopo generazione, custodiamo con orgoglio le stesse ricette, gli stessi gesti e la stessa passione per l’arte bianca.

Impastiamo con cura ingredienti semplici e autentici — farine selezionate, lievito madre e tanta pazienza — perché crediamo che la qualità sia ciò che conta davvero.

Nel nostro forno si respirano i profumi di una volta: quello del pane caldo appena sfornato, delle focacce dorate, dei biscotti fragranti che accompagnano i ricordi di tante famiglie messinesi.

FOCACCIA

Tradizionale

Acciuga, Formaggio, Scarola,Pomodoro Fresco, Olio evo, Sale, Pepe.

Scudo (solo su ordinazione)

Formaggio, Pomodoro, Scarola, Tuma (Impasto Casareccio)

Margherita

Formaggio, Pomodoro Passato Fresco, Olio evo, Sale, Pepe.

Norma

Formaggio, Pomodoro, Melanzane, Scaglie di ricotta

Wurstel e Patatine

Formaggio, Pomodoro, Wurstel, Patatine

Capricciosa

Formaggio, Prosciutto, Funghi, Carciofi, Olive, Pomodoro

Primavera (base salsa)

Formaggio, Prosciutto

Piccante

Formaggio, Pomodoro, Funghi piccanti, Salame piccante

Speck e Patate

Formaggio, Speck, Patate

Speck e Zucchine

Formaggio, Zucchine, Speck, Scaglie di Grana

Tonno e Cipolla (base salsa)

Formaggio, Pomodoro, Tonno, Cipolla

Mortadella

Formaggio, Mortadella, Crema di pistacchio, Granella di pistacchio

FOCACCIA

Tradizionale

Acciuga, Formaggio, Scarola,Pomodoro Fresco, Olio evo, Sale, Pepe.

Scudo (solo su ordinazione)

Formaggio, Pomodoro, Scarola, Tuma (Impasto Casareccio).

Margherita

Formaggio, Pomodoro Passato Fresco, Olio evo, Sale, Pepe.

Norma

Formaggio, Pomodoro, Melanzane, Scaglie di ricotta.

Wurstel e Patatine

Formaggio, Pomodoro, Wurstel, Patatine.

Capricciosa

Formaggio, Prosciutto, Funghi, Carciofi, Olive, Pomodoro.

Primavera (base salsa)

Formaggio, Prosciutto.

Piccante

Formaggio, Pomodoro, Funghi piccanti, Salame piccante.

Speck e Patate

Formaggio, Speck, Patate.

Speck e Zucchine

Formaggio, Zucchine, Speck, Scaglie di Grana.

Tonno e Cipolla (base salsa)

Formaggio, Pomodoro, Tonno, Cipolla.

Mortadella

Formaggio, Mortadella, Crema di pistacchio, Granella di pistacchio.

RUSTICI

Pizzette Tradizionali (€/Cad.)

Acciughe, Formaggio, Pomodoro Fresco, Scarola, Olio evo, Sale.

Pizzette Margherita

Formaggio, Pomodoro Passato, Olio evo, Sale.

Pizzetta Bianca

Olio evo, Sale, Pepe.

Pidoni Tradizionali

Acciughe, Formaggio, Pomodoro Fresco, Scarola, Olio evo, Sale.

Pidoni Prosciutto

Formaggio, Prosciutto, Olio evo, Sale.

Pane alla Disgraziata

Pomodoro, Pepato, Pomodori secchi, Melanzane, Prosciutto, Salame, Funghi, Carciofi.

Schiacciata Salsiccia

Formaggio, Pomodoro Fresco, Salsiccia, Patate, Olio evo, Sale, Pepe.

Schiacciata Salsiccia e Broccoli (€/Kg)

Formaggio, Pomodoro Fresco, Salsiccia, Broccoli, Patate, Olio evo, Sale, Pepe.

Schiacciata Tradizionale

Formaggio, Pomodoro Fresco, Scarola, Patate, Olio evo, Sale, Pepe.

Schiacciata al Prosciutto

Formaggio, Pomodoro Fresco, Prosciutto, Patate, Olio evo, Sale, Pepe.

Schiacciata Capricciosa

Formaggio, Pomodoro Fresco, Prosciutto, Funghi, Olive, Carciofini sott’olio, Olio evo, Sale, Pepe.

RUSTICI

Pizzette Tradizionali (€/Cad.)

Acciughe, Formaggio, Pomodoro Fresco, Scarola, Olio evo, Sale.

Pizzette Margherita

Formaggio, Pomodoro Passato, Olio evo, Sale.

Pizzetta Bianca

Olio evo, Sale, Pepe.

Pidoni Tradizionali

Acciughe, Formaggio, Pomodoro Fresco, Scarola, Olio evo, Sale.

Pidoni Prosciutto

Formaggio, Prosciutto, Olio evo, Sale.

Pane alla Disgraziata

Pomodoro, Pepato, Pomodori secchi, Melanzane, Prosciutto, Salame, Funghi, Carciofi.

Schiacciata Salsiccia

Formaggio, Pomodoro Fresco, Salsiccia, Patate, Olio evo, Sale, Pepe.

Schiacciata Salsiccia e Broccoli (€/Kg)

Formaggio, Pomodoro Fresco, Salsiccia, Broccoli, Patate, Olio evo, Sale, Pepe.

Schiacciata Tradizionale

Formaggio, Pomodoro Fresco, Scarola, Patate, Olio evo, Sale, Pepe.

Schiacciata al Prosciutto

Formaggio, Pomodoro Fresco, Prosciutto, Patate, Olio evo, Sale, Pepe.

Schiacciata Capricciosa

Formaggio, Pomodoro Fresco, Prosciutto, Funghi, Olive, Carciofini sott’olio, Olio evo, Sale, Pepe.

DOLCI & CROSTATE

Piparelli

Farina di GRANO tenero tipo 00, Acqua, Zucchero, UOVA, MANDORLE, Margarina Vegetale, Miele, STRUTTO, LATTE, Bicarbonato di sodio, Ammoniaca, Aromi.

Zulli

Farina di GRANO tenero tipo 00, Acqua, Zucchero, UOVA, MANDORLE, Margarina Vegetale, Ammoniaca, Aromi.

Crostatine

Confettura di Albicocca o Crema alle NOCCIOLE.

Crostatine Piccole

Confettura di Albicocca o Crema alle NOCCIOLE.

Occhi di Bue

Confettura di Albicocca o Crema alle NOCCIOLE.

DOLCI & CROSTATE

Piparelli

Farina di GRANO tenero tipo 00, Acqua, Zucchero, UOVA, MANDORLE, Margarina Vegetale, Miele, STRUTTO, LATTE, Bicarbonato di sodio, Ammoniaca, Aromi.

Zulli

Farina di GRANO tenero tipo 00, Acqua, Zucchero, UOVA, MANDORLE, Margarina Vegetale, Ammoniaca, Aromi.

Crostatine

Confettura di Albicocca o Crema alle NOCCIOLE.

Crostatine Piccole

Confettura di Albicocca o Crema alle NOCCIOLE.

Occhi di Bue

Confettura di Albicocca o Crema alle NOCCIOLE.

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